Masuichi

« Masuichi » est une marque qui fut longtemps appréciée à Yamazaki (arrondissement d'Aoi, Shizuoka), de sa création en 1856 jusqu'à la fermeture de la brasserie en 2012.
Son nom provient du souhait que ses dégustateurs deviennent « toujours plus heureux » (Masu-masu Shiawase). Sa saveur, fusion de l'eau pure de Shizuoka, d'une sélection rigoureuse de riz et de techniques traditionnelles, symbolisait le « quotidien paisible de Shizuoka ». Bien qu'elle soit devenue aujourd'hui une « marque fantôme », le souvenir de la façon dont elle embellissait les tables et enrichissait les conversations reste précieusement gravé dans l'histoire des sakés locaux.