Shiroboshi

Shiroboshi est un saké actif fabriqué selon la méthode traditionnelle de brassage où les bactéries de fermentation ne sont pas traitées thermiquement et le moromi grossièrement filtré est mis en bouteille tel quel.
C'est un saké de saison avec des particules de riz et de levure encore présentes, apprécié comme nihonshu à boire pendant la saison hivernale. Brassé en préservant les méthodes traditionnelles de Senryu Shuzo, c'est un nihonshu qui capture les bienfaits des saisons.