Metoba no Izumi

“Metoba no Izumi” è un marchio che porta il nome dell'acqua sorgiva utilizzata per la produzione da Yoikana Shuzo, che è stata anche selezionata come una delle 100 migliori acque.
È caratterizzato da una sensazione in bocca trasparente e morbida e da un finale rinfrescante in gola, come se esprimesse la bontà dell'acqua così com'è.
È sake locale che si fonde nella vita quotidiana di Matsumoto, accompagnando qualsiasi piatto e non stancandosi mai di bere.