Metoba no Izumi

"Metoba no Izumi" é uma marca que leva o nome da água de nascente usada para a produção pela Yoikana Shuzo, que também foi selecionada como uma das 100 melhores águas.
Caracteriza-se por uma sensação na boca transparente e macia e um final refrescante na garganta, como se expressasse a bondade da água como ela é.
É um saquê local que se mistura com a vida cotidiana de Matsumoto, acompanhando qualquer prato e nunca se cansando de beber.