女鳥羽の泉

女鳥羽の泉は善哉酒造が敷地内の地下30メートルから自噴する湧き水「女鳥羽の泉」を仕込み水として醸す銘柄で、環境省の「平成の名水百選」に「まつもと城下町湧水群」の1ヶ所として認定された豊かで清冽な銘水が特徴です。
厳選された酒米を冷涼な空気の蔵で杜氏の伝統の技と蔵人が精魂込めて醸し、料理と合わせて美味しく飲める昔からの酒造りにこだわっています。
尖った酒ではなく、料理と一緒に楽しむ食中酒として、バランスの取れた味わいを追求した銘柄です。