Daieiyu

«Daieiyu» è un marchio che veniva prodotto dalla casa Kobayashi Mokusaburo Shoten di Utsunomiya, caratterizzato da un nome potente ed eroico. La sua produzione è cessata in seguito alla chiusura della cantina.
Il nome «Daieiyu» significa letteralmente «Grande Coraggio Eroico», evocando un sapore robusto capace di infondere vitalità a chi lo beve. Questa denominazione riflette il contesto culturale del sake tra le ere Meiji e Showa, un periodo in cui si privilegiavano la forza di carattere e i buoni auspici.
Nella città di Utsunomiya, cuore della prefettura di Tochigi, questo marchio fu un tempo molto apprezzato. Nonostante la cantina abbia cessato l'attività, rimane un frammento di storia prezioso che testimonia l'evoluzione dell'industria brassicola locale.