Kojo no Homare

"Kojo no Homare" è uno dei marchi di Yamashiroya Sake Brewing, ed è un sake che eredita la tradizione di un birrificio di lunga data con una storia di 400 anni. Utilizzando l'acqua sotterranea di Yamaguchi Daijingu ai piedi di "Yanagi no Mizu", una delle tre famose acque della città di Yamaguchi, e Yamada Nishiki coltivato senza fertilizzanti chimici da agricoltori a contratto ad Ato Tokusa, si incarna la filosofia della produzione di sake radicata nella regione.