Kojo no Homare

'Kojo no Homare' es una de las marcas de Yamashiroya Sake Brewing, y es un sake que hereda la tradición de una cervecería establecida desde hace mucho tiempo con una historia de 400 años. Utilizando el agua subterránea de Yamaguchi Daijingu al pie de 'Yanagi no Mizu', una de las tres aguas famosas en la ciudad de Yamaguchi, y Yamada Nishiki cultivado sin fertilizantes químicos por agricultores contratados en Ato Tokusa, se encarna la filosofía de la elaboración de sake arraigada en la región.