Kojo no Homare

« Kojo no Homare » est l'une des marques de Yamashiroya Sake Brewing, et est un saké héritant de la tradition d'une brasserie établie de longue date avec une histoire de 400 ans. Utilisant l'eau souterraine de Yamaguchi Daijingu au pied de « Yanagi no Mizu », l'une des trois eaux célèbres de la ville de Yamaguchi, et du Yamada Nishiki cultivé sans engrais chimiques par des agriculteurs sous contrat à Ato Tokusa, la philosophie du brassage du saké enraciné dans la région est incarnée.