Kojo no Homare

'Kojo no Homare' é uma das marcas da Yamashiroya Sake Brewing, e é um saquê que herda a tradição de uma cervejaria estabelecida há muito tempo com uma história de 400 anos. Usando a água subterrânea de Yamaguchi Daijingu ao pé de 'Yanagi no Mizu', uma das três águas famosas na cidade de Yamaguchi, e Yamada Nishiki cultivado sem fertilizantes químicos por agricultores contratados em Ato Tokusa, a filosofia de produção de saquê enraizada na região é incorporada.