Sorin

Sorin è un marchio prodotto da Kotegawa Shuzo, che prende il nome dal daimyo cristiano Otomo Sorin. Fu battezzato dalla scrittrice Nogami Yaeko, il cui luogo di nascita è questo birrificio.
Il sake non diluito ha un alto contenuto alcolico del 19%, con una ricchezza che ricorda lo shochu. Offre una dolcezza intensa come una caramella al butterscotch, una sensazione in bocca vellutata e un umami fine e corposo.
Con un sapore unico che attraversa il confine tra sake e shochu, si caratterizza anche per l'invecchiamento in giare tradizionali. Un sake innovativo consigliato anche da gustare con ghiaccio.