Sorin

Sorin es una marca producida por Kotegawa Shuzo, que lleva el nombre del daimyo cristiano Otomo Sorin. Fue nombrada por la escritora Nogami Yaeko, cuyo lugar de nacimiento es esta bodega.
El sake sin diluir tiene un alto contenido alcohólico del 19%, con una riqueza que recuerda al shochu. Ofrece un dulzor intenso como un caramelo de butterscotch, una sensación suave en boca y un umami fino y con cuerpo.
Con un sabor único que cruza la frontera entre el sake y el shochu, también se caracteriza por el envejecimiento en tinajas tradicionales. Un sake innovador que también se recomienda disfrutar con hielo.