Akitora

"Akitora" è il marchio di punta di Arisawa Shuzojo, chiamato in onore di Kunitora Aki, un signore della guerra Sengoku che governava la parte orientale della prefettura di Kochi.
Tra i sake di Kochi dove il "Tanrei Karakuchi" è comune, persegue audacemente l'umami e la rotondità come "sake da pasto". Presenta una sensazione in bocca gentile e morbida e un'acidità rinfrescante creata utilizzando acqua sotterranea (acqua dolce) del fiume Akano. È un sake con un gusto piacevole che esalta il sapore del cibo.