Tatsu no I

Tatsu no I è il marchio di punta di Kubo Shuzo, che eredita la storia di un birrificio fondato nel 1789 (Kansei 1). Il birrificio si trova all'interno del santuario Kifune, che venera Ryujin, il dio-drago dell'acqua, e il nome del marchio 'Tatsu no I' (Pozzo del Drago) è nato da questa fede in Ryujin.
Utilizzando l'acqua sotterranea del fiume Yakkan, il sake viene prodotto in un ambiente benedetto dall'acqua, portando avanti oltre 200 anni di tecniche tradizionali sul terreno sacro del santuario Kifune.
Caratterizzato da un sapore delicatamente dolce, incarna lo stile leggero e dolcemente morbido tipico della prefettura di Oita. La sua morbidezza al palato e il finale dolcemente armonioso sono piacevoli e facili da bere senza stancarsi.
Si abbina bene ai frutti di mare di Oita ed è particolarmente consigliato con sashimi e sushi. Questo marchio esprime il terroir di Usa, in armonia con la cultura culinaria locale.