Tatsu no I

Tatsu no I ist die Flaggschiffmarke von Kubo Shuzo und erbt die Geschichte einer 1789 (Kansei 1) gegründeten Brauerei. Die Brauerei befindet sich auf dem Gelände des Kifune-Schreins, der Ryujin, den Drachen-Wassergott, verehrt, und der Markenname 'Tatsu no I' (Drachenbrunnen) entstand aus diesem Ryujin-Glauben.
Mit Grundwasser aus dem Yakkan-Fluss wird der Sake in einer wasserreichen Umgebung gebraut und setzt über 200 Jahre traditionelle Techniken auf dem heiligen Gelände des Kifune-Schreins fort.
Gekennzeichnet durch einen mild-süßen Geschmack, verkörpert er den leichten und sanft-süßen Stil, der für die Präfektur Oita typisch ist. Sein mildes Mundgefühl und der wunderschön süße Abgang sind angenehm und ermüdungsfrei zu trinken.
Er passt gut zu Oitas Meeresfrüchten und wird besonders zu Sashimi und Sushi empfohlen. Diese Marke drückt das Terroir von Usa aus und harmoniert mit der lokalen Esskultur.