Tajima

"Tajima" è il marchio rappresentativo di Konotomo Sake Brewery, amato per molti anni come sakè che rappresenta la regione di Tajima.
È caratterizzato da un'alta qualità supportata da una solida tecnologia, come il Daiginjo che ha vinto il Gold Prize ai National New Sake Awards per sei anni consecutivi.
Ereditando la tradizione di Tamba Toji, pratica la fermentazione ortodossa del sakè utilizzando riso da sakè di alta qualità incentrato su Yamada Nishiki e acqua pura di Tajima.
Sviluppando una vasta gamma di prodotti dal Daiginjo al sakè Junmai e Honjozo, è anche molto apprezzato come sakè riscaldato.