Yanchazake

„Yanchazake“ ist ein trockener und scharfer Honjozo-Sake, der die Hitze von Hida Furukawas seltsamem Fest „Furukawa Festival (allgemein bekannt als Yancha Festival)“ so zu versiegeln scheint, wie sie ist. Er drückt die Lebendigkeit des Festivals und das Temperament der Menschen in Hida aus und kann in einem weiten Temperaturbereich von gekühltem bis heißem Sake genossen werden. Der Geschmack, den man nie müde wird und der die lokale Esskultur begleitet, ist attraktiv.