Yanchazake

« Yanchazake » est un saké Honjozo sec et net qui semble sceller la chaleur de l'étrange festival de Hida Furukawa « Festival Furukawa (communément appelé Festival Yancha) » tel quel. Exprimant le dynamisme du festival et le tempérament des habitants de Hida, il peut être apprécié dans une large gamme de températures, du saké frais au saké chaud. Le goût dont on ne se lasse jamais, qui accompagne la culture culinaire locale, est attrayant.