Nanakanba

« Nanakanba » (Le Cheval aux Sept Couronnes) est la marque emblématique d'Hikami Seishu, nommée en hommage au légendaire cheval « Symboli Rudolf », premier octuple vainqueur de courses classiques au Japon.
Issue de liens familiaux avec le haras Symboli Farm, cette cuvée se distingue par un profil sec et incisif, évoquant l'élégance et la souplesse d'un pur-sang. Tout en laissant s'exprimer l'umami du riz, sa finale est d'une fluidité remarquable. Très prisé pour les toasts de victoire ou comme présent distingué, c'est un grand cru contemporain né sur les terres d'Okuizumo.