Senkin

«Senkin» è il marchio di punta di fama mondiale che porta il nome della cantina. Tradotto come «l'uccello divino al servizio degli immortali» (la gru), questo sake è prodotto secondo la filosofia innovativa della «Domaine-ification», che esprime il terroir del sake.
La caratteristica principale è un gusto vivido, contraddistinto da una splendida armonia tra l'acidità simile a quella del vino e una dolcezza elegante, creata attraverso metodi tradizionali come la produzione Kimoto e l'uso di Kioke (tini in legno).
Con serie che spaziano dal contemporaneo «Modern», al tradizionale «Classic», fino all'estremo naturale «Nature», espande infinitamente le possibilità di abbinamento culinario, ponendosi come un prodotto d'eccellenza che ha stabilito gli standard del sake del XXI secolo.