Watarai

Il Watarai è un marchio Junmai profondamente legato alla terra e al riso di Shonai, prodotto con l'augurio che l'«armonia» (Nagomi) possa «giungere» (Rai) a chi lo beve.
Utilizzando riso da sake accuratamente coltivato da agricoltori locali a contratto, insegue un sapore fruttato, espansivo e succoso, come se fosse appena spremuto.
La sua qualità, che unisce la freschezza evocativa dei vasti paesaggi rurali di Shonai alla calda sincerità della distilleria, è amata come un «vero sake locale» che arricchisce la vita quotidiana.