Hiyokutsuru

“Hiyokutsuru” è il marchio rappresentativo della cantina, derivato dal leggendario uccello cinese “Hiyoku no Tori” (Inseparabili), ed è considerato un simbolo di legami profondi e armonia coniugale.
Piuttosto che aromi appariscenti o eccessiva individualità, apprezzano che sia il “solito sake” di cui non ci si stanca mai di bere. La sensazione in bocca morbida, il solido umami del riso e il finale nitido si armonizzano, rendendolo ideale come sake da pasto che accompagna i pasti quotidiani.
Pur ereditando la tradizionale produzione di sake di Jojima, perseguono un buon equilibrio che si adatta alle moderne tavole da pranzo. È una bottiglia che si può dire essere il volto della cantina, continuando ad essere amata dalla gente del posto come sake quotidiano per lungo tempo.