Echigo Sekkobai

Echigo Sekkobai è il marchio di punta di Hasegawa Shuzo. Il suo nome è stato dato dal leggendario compositore Minoru Endo, che ha calligrafato personalmente i caratteri per la distilleria. Prodotto con cura meticolosa utilizzando metodi artigianali tradizionali in cantine risalenti alle ere Meiji e Taisho, questo sake riflette l'eredità di Nagaoka. Oggi, l'attenta maestria delle donne che guidano la distilleria traspare, dando vita a un sapore tipicamente Niigata — asciutto — ma con una distintiva e delicata morbidezza. Oltre ad essere un sake locale tradizionale, il marchio offre stili moderni come la serie stagionale 'Tabineko', che si adatta perfettamente alle tavole contemporanee.