Echigo Sekkobai

« Echigo Sekkobai » est la marque phare de Hasegawa Shuzo. Son nom a été donné par le légendaire compositeur Minoru Endo, qui a personnellement calligraphié les caractères pour la brasserie. Brassé avec un soin méticuleux selon des méthodes artisanales traditionnelles dans des chais datant des époques Meiji et Taisho, ce saké reflète l'héritage de Nagaoka. Aujourd'hui, le travail minutieux des femmes qui dirigent la brasserie se ressent dans une saveur typique de Niigata - épurée - mais dotée d'une douceur distinctive. En plus d'être un saké local traditionnel, la marque propose des styles modernes comme la série saisonnière « Tabineko », qui s'intègre parfaitement aux tables contemporaines.