Seppikosan

"Seppikosan" è il marchio rappresentativo di Tsubosaka Sake Brewery, che prende il nome dal Monte Seppiko, la fonte dell'acqua di fermentazione.
Utilizzando l'acqua sotterranea del Monte Seppiko, uno dei tre principali Hikoyama in Giappone, è caratterizzato da un gusto trasparente e deciso che utilizza le caratteristiche dell'acqua limpida della montagna.
Il Daiginjo che utilizza Banshu Yamada Nishiki è stato riconosciuto per la sua alta tecnologia, come vincere la medaglia d'oro al National New Sake Appraisal.
Come marchio che esprime la bellezza naturale del Monte Seppiko e la prelibatezza del sakè nutrito dalla sua acqua, è popolare principalmente nella locale Yumesaki-cho.