Toryu

Toryu è un marchio di punta della nuova era, creato con passione dal proprietario della distilleria e da giovani artigiani.
Il nome deriva da «Toryu Kenji», lo spirito del liceo di Shirakawa, che incarna l'ambizione e lo slancio di un dragone che sale al cielo. Utilizzando un metodo unico con un'alta percentuale di koji, il sake raggiunge un umami di riso solido e un corpo appagante, pur mantenendo un finale sorprendentemente pulito.
La freschezza dell'acqua dei monti Nasu e il potenziale riso locale di Shirakawa creano una trasparenza che affascina i moderni estimatori di sake.