Okunokami

Okunokami è un marchio nato da due desideri: 'proteggere la distilleria (Oku) trasmettendo lo spirito e il sapore della nostra arte' e 'proteggere le insegne (Yago) e favorire la prosperità dei nostri partner'. Il nome stesso è una preghiera di protezione e successo. La sua caratteristica principale è un profilo delicato e aromatico, ottenuto imbottigliando il sake subito dopo la spremitura, senza filtrazione né diluizione. Rappresenta l'apice dell'esperienza tecnica di Toshimaya Shuzo ed è prodotto in piccoli lotti artigianali. Offre una fresca vitalità e un umami profondo, con aromi floreali di ginjo, dolcezza di riso e un'acidità nitida che sfocia in un finale asciutto.