屋守

屋守は、「蔵を守りながら、酒造りの想いと味わいを届ける」「取引先の酒販店や飲食店の屋号を守り繁栄を助ける」という二つの想いから生まれた銘柄です。
「屋守」という名前は、「おくのかみ」と読み、守護神のように蔵と取引先を守るという深い願いが込められています。
濾過や加水をせず、搾りたてをそのまま瓶詰めした香りよく優しい味わいが最大の特徴です。
全量無調整（無濾過・無加水）、全量ビン貯蔵という豊島屋酒造の最高の技術を結集した銘柄で、限りなく手作業重視の小仕込を行っています。
富士山からの伏流水と厳選した高品質な酒造好適米（主に広島県産八反錦）を使用し、「香りよく、優しい味わい」をコンセプトに醸されています。
爽やかなフレッシュ感とコクのある深い味わいで、華やかな吟醸香、お米の甘味、キリッとした酸が口中に広がり、後口はドライでクリアです。
香り、コク、甘味のバランスが良く、お米本来に由来する芳醇な旨味と心地よい酸が調和しています。
純米中取り無調整生、純米吟醸無調整生、荒責（あらぜめ）純米無調整生など、多彩なラインナップで日本酒ファンを魅了し続ける、豊島屋酒造の技術と理念の結晶です。