Nara Kasugayama Sake Brewery

Nara Kasugayama Sake Brewery (anciennement Yagi Sake Brewery) est une brasserie historique fondée en 1877. Le 12 décembre 2022, le nom de l'entreprise a été changé de Yagi Sake Brewery à Nara Kasugayama Sake Brewery.
L'origine de la brasserie remonte à avant la période Edo, et elle était exploitée comme une brasserie de saké appelée « Yokotaya » à Shimizucho, un endroit avec une eau célèbre au pied de la forêt vierge de Kasuga. Plus tard, le marchand de riz Zennosuke Yagi de Dojima, Osaka, a hérité de l'entreprise.
Depuis l'ère Meiji, des marques telles que « Mantsuru » et « Yagi Masamune » ont acquis une immense popularité, se vantant de l'un des plus grands volumes de production de la préfecture de Nara.
La marque représentative actuelle est « Shohei », et ils fabriquent une large gamme de produits allant du saké au shochu et aux liqueurs. En particulier, ils développent également des produits uniques tels que le saké saisonnier appelé « Série Hanafuda » et le « Torotoro no Umeshu » (vin de prune épais).