Yahiko Aikoku

« Yahiko Aikoku » est une marque habitée par la passion territoriale, élaborée à partir de riz « Aikoku », une variété de riz à saké légendaire ressuscitée à Yahiko. Découvert localement durant l'ère Meiji, ce riz historique a été remis au goût du jour grâce à une étroite collaboration entre agriculteurs et brasseurs.
Il se distingue par l'umami puissant et sauvage propre à l'Aikoku, une rondeur généreuse et une acidité profonde. Tout en exprimant la force du terroir de Yahiko, il affiche une certaine élégance grâce au raffinement technique de Yahiko Shuzo. Bien plus qu'un simple breuvage, c'est un saké unique qui connecte l'histoire et la fierté de la région aux générations futures.