Marques

« Yoikomachi » (Beauté ivre) est la marque représentative de Nishida Shuzo, portant un nom raffiné et élégant qui rappelle une belle femme émue par le saké. Dans la culture historique des villes étapes de Koka et Minakuchi, elle est aimée depuis de nombreuses années comme une coupe pour guérir de la fatigue du voyage et en profiter paisiblement. Comme son nom l'indique, elle se caractérise par une sensation en bouche élégante et raffinée et un goût où s'harmonise l'umami doux du riz. C'est un saké local émotionnel qui colore magnifiquement la vie quotidienne, avec la nature et l'histoire de Koka bien vivantes.

« Sakuragochi » (Brise d'Est des Cerisiers) est une marque saisonnière de Mifuku Shuzo sur le thème de « Kochi », le vent d'est qui annonce le printemps. Comme la brise agréable soufflant sous les cerisiers en fleurs, elle se caractérise par une qualité magnifique mais enveloppant doucement. S'accordant au cœur des gens célébrant l'arrivée du printemps, elle exprime la joie de la saison dans une coupe de saké. Une bouteille raffinée où une sensation en bouche claire et un arôme élégant colorent magnifiquement les tables de fête printanières.

« Masanobu » est l'une des gammes de Mifuku Shuzo, nommée d'après une conviction inébranlable et une attitude sincère. Se concentrant sur l'histoire et la tradition, elle a pour philosophie de poursuivre une qualité fiable grâce à un brassage soigné. En mettant l'âme et la sincérité du brasseur dans chaque bouteille, elle vise un goût authentique aimé de longue date. Une coupe qui fait ressentir confiance et fierté, où s'harmonisent une conviction forte et un umami profond.

« Shinobi » est une marque qui projette l'esprit du « Shinobi » (ninja) dans le brassage du saké, avec pour toile de fond l'histoire et la culture de Minakuchi, la patrie des ninjas de Koka. Elle superpose la spiritualité des ninjas, qui brassent un saké de haute qualité discrètement mais sûrement, avec l'attitude sincère de la brasserie. Caractérisée par une image de marque unique qui met l'accent sur la régionalité et séduit les touristes nationaux et étrangers ainsi que les fans de ninjas. Une coupe intellectuelle où coexistent une netteté tranchante et un umami profond, vous faisant ressentir le climat mystérieux de Koka.

« Minakuchijo » est une marque portant le nom d'un symbole historique construit comme logement pour la famille Shogunate et devenu plus tard le bureau du domaine de Minakuchi. Elle exprime la fierté et le poids historique de Minakuchi, qui a prospéré en tant que ville fortifiée pendant la période Edo, sous la forme d'un saké. Brassé en visant un caractère digne et un grand goût digne de son nom prestigieux. Symbolisant l'identité régionale, c'est une bouteille traditionnelle aimée des fans d'histoire et de la population locale.

Fuyuhanabi est une marque de Kobayashi Shuzo qui allie élégance et force. Comme un feu d'artifice d'hiver illuminant le ciel nocturne par un froid intense, il présente un goût parfumé qui éclate au sein d'un saké de qualité digne. Grâce au processus artisanal minutieux des brasseurs, il exprime avec élégance le potentiel du riz de Hokkaido, ce qui en fait un saké idéal pour les célébrations et les cadeaux.

Jurei est une série de saké vieilli développée par Ishikawa Shuzo Store, comprenant du Junmai Ginjo vieilli de 3 et 5 ans. Grâce à un vieillissement à long terme, l'umami du riz est concentré, caractérisé par une saveur moelleuse et profonde. Vous pouvez profiter de l'arôme unique créé par le vieillissement et de la saveur complexe cultivée au fil du temps.

Kitakamigawa est la marque représentative d'Ishikawa Shuzo Store, nommée d'après la rivière Kitakami qui traverse Ishinomaki. Développant une large gamme comprenant Daiginjo, Ginzukuri Junmai, Junmai et Honjozo, ils visent à brasser du saké qui accompagne la culture alimentaire d'Ishinomaki avec chaque qualité de saké. Bien qu'il s'agisse désormais d'un brassage commandé après le tremblement de terre, il hérite de la tradition et de la fierté en tant que saké local d'Ishinomaki.