Marques de saké
de Nagano

« Engi » est une marque dérivée du nom « Kisoji » hérité par les chefs successifs de la famille, et a été renommée de l'ancienne marque « Hoshinoi » en raison de l'achat par l'empereur Meiji. Il se caractérise par un arôme modeste, une sensation en bouche douce et un arrière-goût légèrement sec, avec une douceur dérivée de l'eau de fonte de Shiga Kogen. Le Junmai Daiginjo utilise 100 % de Miyama Nishiki et présente une acidité nette comme le vin blanc.

« Dobuhachi » est l'une des marques représentatives de Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

« Kaizuzakura » est l'une des marques de Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

« Zozan Masamune » est une marque nommée d'après Sakuma Zozan, une personnalité associée à Matsushiro.

« Matsushiro Ichiban » se positionne comme une marque représentant la région de Matsushiro.

« Sanada Jumangoku » est une marque nommée d'après les 100 000 koku du domaine de Matsushiro associés à la famille Sanada, et est l'un des produits représentatifs de Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

« Yugaku Jokamachi » est une marque qui exprime l'atmosphère de la ville fortifiée de Matsushiro.

« Matsushirojo » est une marque nommée d'après le château de Matsushiro, symbole de Matsushiro.

« Fujiyokozuna » était l'une des marques représentatives de Yokozuna Shuzo.

« Karukayamasamune » était une autre marque de Yokozuna Shuzo. Il y avait aussi un saké haut de gamme appelé « Benseishukushuku » en tant que marque liée à la région de Kawanakajima.

« Misono » est l'une des gammes de marques de Shusen Kurano.

« Kurabonejo » est l'une des gammes de marques de Shusen Kurano.

« Katsuramasamune » est l'une des gammes de marques de Shusen Kurano.

« KAWANAKAJIMA silky white » est l'une des gammes de marques de Shusen Kurano.

« Mari » est l'une des gammes de marques de Shusen Kurano.

« Kawanakajima-Fuwarin » est l'une des gammes de marques de Shusen Kurano.

« Genbu » est une marque limitée avec une production extrêmement faible, le tout soigneusement brassé dans de petites cuves de 600K. Il se caractérise par une danse de netteté élégante et d'umami riche.

« Asaki » est l'une des gammes de marques de Shusen Kurano.

« Motooi no Matsu » se caractérise par une qualité de saké net qui utilise les minéraux abondants des eaux souterraines de la rivière Sai et du riz à saké cultivé localement. Le Junmai Ginjo Sumi est un produit populaire.

« Nobusato no Yoake » est l'une des marques de Higashi Iida Shuzoten.

« Matsumidori » est l'une des marques de Higashi Iida Shuzoten.

« Sekizen » est une marque de saké à désignation spécifique signifiant « accumulation de bonnes actions ». La plus grande caractéristique est que 5 types de levures de fleurs (rosier grimpant, tournesol, Reine de la nuit, bégonia, abelia) sont utilisés correctement, et chacun est identifié par une étiquette de couleur différente. Chaque levure de fleur apporte un arôme et un goût uniques, exprimant de nouvelles possibilités pour le saké.

« Ginreika » est l'une des marques de Nishi Iida Shuzoten.

« JUKU » représente « un pas avant » de devenir un adulte à part entière à « vingt ans », symbolisant une attitude humble et sincère envers le brassage du saké. Il se caractérise par un brassage artisanal en petits lots, la sensibilité délicate de Toji Miyuki et une préparation minutieuse utilisant 100 % de Miyama Nishiki cultivé localement. Il existe également des produits saisonniers avec des motifs d'étiquettes distinctifs, tels que Juku Snowflake.

« Snowflake » est un produit dérivé de la marque « Juku » et est connu pour son design d'étiquette distinctif.