Engi

« Engi » est une marque dérivée du nom « Kisoji » hérité par les chefs successifs de la famille, et a été renommée de l'ancienne marque « Hoshinoi » en raison de l'achat par l'empereur Meiji.
Il se caractérise par un arôme modeste, une sensation en bouche douce et un arrière-goût légèrement sec, avec une douceur dérivée de l'eau de fonte de Shiga Kogen.
Le Junmai Daiginjo utilise 100 % de Miyama Nishiki et présente une acidité nette comme le vin blanc.