Torachiyo

« Torachiyo » porte le nom d'enfance du légendaire seigneur d'Echigo, Uesugi Kenshin, et incarne sa force et son esprit indomptable. Ce saké est brassé pour offrir une élégance digne et une structure robuste, évoquant la bravoure du jeune guerrier à travers les tourmentes de l'ère Sengoku.
Sa caractéristique majeure est une finale sèche et tranchante doublée d'un umami de riz puissant, à l'image de son illustre patronyme. Fruit de l'excellence des maîtres d'Echigo qui y incorporent des méthodes traditionnelles comme le « Yamahai », son goût ne se contente pas d'être sec : il dégage une vitalité profonde. Malgré sa présence imposante, il laisse une finale d'une pureté saisissante, offrant une sensation de fraîcheur qui semble donner le courage d'aller de l'avant. C'est une marque habitée par la passion, plébiscitée comme un encouragement pour les audacieux d'aujourd'hui ou comme un toast pour les grandes résolutions.