Torachiyo

'Torachiyo' (Hổ Thiên Đại) là thương hiệu mang tên thuở nhỏ của bậc anh hùng vùng Echigo – lãnh chúa Uesugi Kenshin, thể hiện sức mạnh và tinh thần bất khuất. Rượu được nấu nhằm theo đuổi phong thái đĩnh đạc và cảm giác uống đầy sức sống, gợi nhớ đến hình ảnh dũng mãnh của ông trong những ngày trẻ tuổi xông pha giữa thời Chiến quốc loạn lạc.
Đặc trưng lớn nhất của rượu là hậu vị khô (Karakuchi) sắc sảo, dứt khoát cùng vị Umami của gạo mạnh mẽ, xứng đáng với tên gọi của nó. Những người thợ nấu rượu Echigo đã dồn hết kỹ nghệ, áp dụng cả các phương pháp truyền thống như Yamahai để tạo ra hương vị không chỉ có vị khô đơn thuần mà còn khiến người uống cảm nhận được một sức sống mãnh liệt từ sâu thẳm bên trong. Dù mang một sự hiện diện đầy trọng lượng nhưng hậu vị lại gây ngạc nhiên bởi sự thanh thoát, mang lại cảm giác sảng khoái như tiếp thêm dũng khí để tiến về phía trước. Đây là dòng rượu chứa đựng nhiệt huyết nồng cháy, được ủng hộ như một lời cổ vũ cho những con người hiện đại luôn không ngừng thử thách, hay như một chén rượu để lập chí trong những ngày đặc biệt.