Chiyozuru Shuzo

Chiyozuru Shuzo es una bodega pequeña pero apasionada en la ciudad de Namerikawa, cuyo nombre proviene de una bella historia sobre una grulla que aterrizó en el arrozal tras la bodega.
Utilizan recursos hídricos locales únicos, como el sistema del río Hayatsuki a los pies de Tateyama, agua de las profundidades marinas de Namerikawa y la legendaria agua medicinal 'Anano Tan no Reisui'.
Con arroces 'Gohyakumangoku' y 'Yamada Nishiki', practican la elaboración invernal tradicional para crear un sake de textura suave y acidez firme, diseñado para ser accesible incluso para quienes no suelen beber sake. Con una distribución limitada a solo siete tiendas en todo el país y sin ventas en línea, es una marca extremadamente rara que solo se encuentra en persona, ganando un alto prestigio entre los entusiastas.