Asahara Shuzo

Asahara Shuzo es una bodega fundada en 1882 en Moroyama, Saitama, donde la tradición y la innovación conviven en perfecta armonía. Debido a que el fundador, Zenjiro Asahara, era originario de Shiga (Omi), la casa ha transmitido por generaciones una elaboración que rinde homenaje a sus raíces.
Su mayor fortaleza reside en el agua pura de las montañas de Okumusashi y en una técnica de elaboración versátil que huye de conceptos rígidos. Su marca bandera, "Biwa no Sasanami" (Ondas del Biwa), es una pieza histórica cargada con el deseo del fundador de que "la felicidad se propague infinitamente", rememorando el lago Biwa de su tierra natal. Asimismo, elabora marcas que aúnan su origen con el arraigo local, como "Musashino", que proyecta la fuerza de la meseta homónima, u "Omiya", que lleva el antiguo nombre del comercio.
Asahara Shuzo también es conocida como una pionera en expandir las posibilidades del sake. Su catálogo, que incluye desde los sakes "Daika no Kura" de aroma frutal intenso hasta licores y la línea "Acqua Dolce" para estilos de vida modernos, goza de gran prestigio internacional. Con la técnica tradicional como base y una actitud de reto constante hacia el futuro, esta bodega ilustre y creativa sigue lanzando desde Moroyama sakes magníficos que sorprenden al mundo.