Asahara Shuzo wurde 1882 in Moroyama, Präfektur Saitama, gegründet und ist ein Haus, in dem Tradition und Innovation in perfekter Harmonie zusammenfinden. Da der Gründer Zenjiro Asahara aus der Präfektur Shiga (der Region Omi) stammte, pflegt die Brauerei seit Generationen eine Handwerkskunst, die ihre Wurzeln stolz in Ehren hält.
Die Stärken liegen im klaren Gebirgswasser von Okumusashi und in vielseitigen Brautechniken, die frei von Dogmen sind. Die Hauptmarke „Biwa no Sasanami“ ist ein historisches Meisterwerk, inspiriert von der Sehnsucht nach dem heimischen Biwa-See und dem Wunsch des Gründers, „Glück immer weiter zu verbreiten“. Daneben existieren Marken wie „Musashino“, die die Kraft der Region widerspiegeln, und „Omiya“, die den ursprünglichen Namen des Handelshauses trägt und die Verbundenheit zur Herkunft pflegt.
Asahara Shuzo gilt zudem als Pionier, der die Grenzen des Sake-Genusses erweitert. Das Sortiment reicht von dem hocharomatischen „Daika no Kura“ über feine Liköre bis hin zum modernen Lebensstil-Produkt „Acqua Dolce“ und wird weltweit geschätzt. Basierend auf traditionellen Techniken, aber stets mutig in die Zukunft blickend, bleibt das Haus eine kreative, renommierte Brauerei, die von Moroyama aus die Welt mit exzellenten Kreationen überrascht.