Iseya Shoten
| Nombre | Iseya Shoten |
|---|---|
| Nombre japonés | 伊勢屋商店 |
| Hiragana | いせやしょうてん |
| Dirección | 愛知県 豊橋市 花田町字斉藤49 |
| Teléfono | 0532-31-1175 |
| Fax | 0532-31-1176 |
Iseya Shoten, fundada en 1851 al final del periodo Edo en Toyohashi, Aichi, es una bodega de gran tradición. En una ciudad donde antaño proliferaban las bodegas, hoy es uno de los pocos testimonios que mantiene viva la pro...
Iseya Shoten, fundada en 1851 al final del periodo Edo en Toyohashi, Aichi, es una bodega de gran tradición. En una ciudad donde antaño proliferaban las bodegas, hoy es uno de los pocos testimonios que mantiene viva la producción local apostando por el concepto de "kilómetro cero".
Su mayor distintivo es el uso de agua del mismo acuífero que el manantial "Eisen no Izumi", que según la leyenda bebía el propio Tokugawa Ieyasu. Con esta agua pura de Toyohashi y el arroz local "Yume Ginga", sus maestros artesanos elaboran un sake diseñado para "acompañar la comida", realzando los sabores de cada plato con ingredientes y técnicas de su propia tierra.