伊勢屋商店

伊勢屋商店（Iseya Shoten）創建於幕府末期的嘉永 4 年（1851 年），是愛知縣豐橋市（Toyohashi）一家歷史悠久的酒廠。在曾幾何時酒廠林立的豐橋，它是至今仍在堅持釀造的珍稀存在，極其重視紮根於本土的「在地生產、在地消費」式釀酒理念。
該酒廠最大的特色在於使用了與傳說中德川家康公也曾飲用的「榮川之泉（Eisen no Izumi）」同水系的伏流水。酒廠使用豐橋豐富自然孕育出的清冽之水作為釀造用水，並以愛知縣產酒米「夢吟香（Yume Ginga）」為主，透過當地的米、水和工匠之手，持續釀造著能夠烘托菜餚風味、與美食相得益彰的「佐餐佳釀」。