伊勢屋商店

伊势屋商店（Iseya Shoten）创建于幕府末期的嘉永 4 年（1851 年），是爱知县丰桥市（Toyohashi）一家历史悠久的酒厂。在曾几何时酒厂林立的丰桥，它是至今仍在坚持酿造的珍稀存在，极其重视扎根于本土的“地产地消”式酿酒理念。
该酒厂最大的特色在于使用了与传说中德川家康公也曾饮用的“荣川之泉（Eisen no Izumi）”同水系的伏流水。酒厂使用丰桥丰富自然孕育出的清冽之水作为酿造用水，并以爱知县产酒米“梦吟香（Yume Ginga）”为主，通过当地的米、水和工匠之手，持续酿造着能够烘托菜肴风味、与美食相得益彰的“佐餐佳酿”。