Iseya Shoten
| Nome | Iseya Shoten |
|---|---|
| Nome em Japonês | 伊勢屋商店 |
| Hiragana | いせやしょうてん |
| Endereço | 愛知県 豊橋市 花田町字斉藤49 |
| Telefone | 0532-31-1175 |
| Fax | 0532-31-1176 |
A Iseya Shoten, fundada em 1851 no final do período Edo em Toyohashi, província de Aichi, é uma vinícola com uma história profunda. Em Toyohashi, onde muitas vinícolas já estiveram lado a lado, ela continua sendo uma das r...
A Iseya Shoten, fundada em 1851 no final do período Edo em Toyohashi, província de Aichi, é uma vinícola com uma história profunda. Em Toyohashi, onde muitas vinícolas já estiveram lado a lado, ela continua sendo uma das raras presenças que ainda produz saquê hoje, valorizando a "produção local para consumo local".
A característica mais distinta desta vinícola é o uso de água subterrânea da mesma veia da fonte "Eisen no Izumi", que se diz ter sido apreciada por Tokugawa Ieyasu. Usando esta água pura nutrida pela rica natureza de Toyohashi, e focando no arroz de produção de saquê de Aichi "Yume Ginga", artesãos locais produzem um saquê que "combina com as refeições", realçando o sabor da comida através de ingredientes e técnicas locais.