Yamagata Honten
| Nombre | Yamagata Honten |
|---|---|
| Nombre japonés | 山縣本店 |
| Hiragana | やまがたほんてん |
| Dirección | 山口県 周南市 久米2933 |
| Teléfono | 0834-25-0048 |
| Fax | 0834-25-2703 |
| Web | http://www.yamagt.jp |
Yamagata Honten es una histórica cervecería de sake ubicada en Kume, ciudad de Shunan, fundada en 1875 (Meiji 8). Comenzó cuando el primer Yosuke Yamagata comenzó la producción de sake como un nuevo negocio familiar, y des...
Yamagata Honten es una histórica cervecería de sake ubicada en Kume, ciudad de Shunan, fundada en 1875 (Meiji 8). Comenzó cuando el primer Yosuke Yamagata comenzó la producción de sake como un nuevo negocio familiar, y desde entonces, han continuado elaborando sake apegándose a los productos de la prefectura de Yamaguchi durante más de 140 años.
Caracterizado por un sabor suave, refrescante y nítido, en parte porque el agua de pozo que brota en la cervecería es agua ligeramente blanda. Utilizan agua natural clara filtrada lentamente a través de los estratos de las majestuosas montañas de Chugoku para el agua de elaboración, y ponen su corazón en la elaboración de sake utilizando ingredientes cuidadosamente mejorados por los agricultores de la prefectura de Yamaguchi, como arroz, agua, papas y ciruelas.
Desarrollando marcas que reflejan la historia y la cultura de Yamaguchi como 'Mouri Kou' y 'Shouin', han cultivado marcas de larga venta amadas en la región durante mucho tiempo. También aceptan la elaboración por encargo, contribuyendo al desarrollo de la cultura del sake en la prefectura de Yamaguchi al apoyar la producción de otras cervecerías.