山縣本店は1875年（明治8年）に創業した周南市久米にある歴史ある酒蔵です。初代山縣要助が新たな家業として日本酒製造を始めたのが発端で、以来140年以上にわたり山口県産にこだわった酒造りを続けています。
蔵に湧く井戸水がやや軟水なこともあり、柔らかくすっきりときれのある味わいが特徴です。中国山地の雄大な山々の地層でゆっくりと濾過され、清く澄んだ天然水を仕込み水に使用しており、米、水、芋、梅など山口県の農家が大切に育てた原料を使用し、心をこめて酒造りをしています。
「毛利公」や「松陰」といった山口の歴史と文化を反映した銘柄を展開し、地域に長く愛されるロングセラーのブランドを育ててきました。委託醸造も受け入れており、他の酒蔵の製造をサポートするなど、山口県の日本酒文化の発展に貢献しています。