Koshinohanashuzou

Koshi no Hana Shuzo fue una bodega con una larga trayectoria, situada en el distrito de Chuo-ku, en la ciudad de Niigata. El nombre de su marca principal, 'Koshi no Hana' (La Flor de Echigo), expresaba el deseo de crear un sake que, como una flor, embelleciera la tierra de Niigata.
Fiel a las tradiciones del sake regional y ligada a la gastronomía local, lamentablemente la bodega ha cesado sus operaciones. Su dedicación honesta y ese sabor tan apreciado por los habitantes locales permanecen en la memoria colectiva como una parte fundamental de la historia y evolución del sake de Niigata.