越の華酒造はかつて新潟市中央区に存在した酒蔵で、「越の華」という銘柄を醸していました。
「越の華」という名前には、越後を代表する華やかな日本酒という意味が込められており、新潟清酒の伝統を守る蔵元として地域に貢献してきました。
現在は廃業していますが、越の華の銘柄は新潟の日本酒の歴史の一部として記憶されています。