Koshinohanashuzou

Koshi no Hana Shuzo era uma fábrica com uma longa história, outrora localizada em Chuo-ku, cidade de Niigata, província de Niigata. O nome da sua marca emblemática, 'Koshi no Hana', continha o desejo de ser um saquê como uma flor que colore lindamente a terra di Echigo (Niigata).
Enquanto apreciava a tradição do saquê de Niigata e caminhava ao lado da cultura alimentar local, infelizmente já cessou as operações. A sua atitude sincera em relação à produção de saquê e o sabor amado pela população local ainda estão gravados nas memórias das pessoas como uma parte essencial e importante da história do desenvolvimento do saquê de Niigata.