Hatomasamune es una bodega situada en la ciudad de Towada, cuyo origen es el departamento de elaboración de Inamoto Shoten.
Bajo el lema "El gran vino de Towada", elaboran un auténtico sake local utilizando arroz y agua de la zona y personal de la propia ciudad, apostando por el concepto "Made in Towada".
El agua procede de los acuíferos del monte Hakkoda y el río Oirase, y el arroz utilizado es principalmente arroz para sake de Aomori, como el "Hana-omoi" y el "Hana-fubuki".
El maestro cervecero (Toji), Takumi Sato, es natural de Towada y posee el título de Nanbu Toji. Se esfuerza por extraer todo el umami del arroz con el objetivo constante de crear un sake sabroso y agradable.
Esta bodega encarna el verdadero significado de "sake local" al combinar ingredientes de la zona con la maestría de un artesano local.