하토마사무네는 토와다시에 위치한 양조장으로, 전신은 이나모토 상점 양조부입니다.
"토와다의 미주"로서 지역의 쌀과 물, 토와다의 장인들에 의한 "메이드 인 토와다"를 고집하며 진정한 지역 술 빚기를 실천하고 있습니다.
담금물로는 핫코다와 오이라세의 복류수를 사용하며, 원료미는 아오모리현산 주조 적합미인 "하나오모이", "하나후부키"를 중심으로 사용합니다.
토지(양조 책임자)는 토와다시 태생의 사토 타쿠미 씨로, 난부 토지 자격을 보유하고 있으며 쌀의 감칠맛을 살리는 데 주력하여 "맛깔나는 술"을 모토로 니혼슈를 빚어오고 있습니다.
지역 출신 토지가 지역 원료를 사용하여 술을 빚는, 진정한 의미의 "지사케(지역 술)"를 체현하고 있는 양조장입니다.