鳩正宗

鸠正宗位于十和田市，其前身是稻本商店酿造部。
作为“十和田的美酒”，酒造坚持使用当地的大米和水源，并由十和田本地的酿酒师亲自操刀，致力于打造真正的“十和田制造”本土名酒。
酿造用水采用了八甲田与奥入濑的伏流水，原料米则以青森县产的酒造好适米“华想い”和“华吹雪”为主。
酿酒师（杜氏）是出生于十和田市的佐藤企先生，他拥有南部杜氏资格。佐藤先生致力于挖掘大米的鲜味，以打造“鲜醇之酒”为目标，不断精进酿酒技艺。
酒造通过本地酿酒师和本地原料的结合，诠释了真切的“本土精神”。